Brasserie 59°

Velkomen til Brasserie og Bar 59° – staden for kulinariske og koselege treff.

Her vert fransk brasserie-stil foreina med kortreist og kvalitetsrike norske råvarer, med ein heilt unik atmosfære. Opplev kjensla av å kome til eit brasserie, kor stemninga er avslappa, varm og hyggeleg. Kor du kan nyte alt frå ein nydeleg matbit, eit glas med drikke, à la carte, eller berre slappa av med ei god bok og ein smårett.

Tinging av bord

*For grupper på over 7 personar – ta kontakt på brasserie59@stord-hotel.no for bordbestilling og menyval i forkant.

Velkomen
– anten du bur på hotellet eller berre vil innom for ei herleg oppleving.

Opningstider

Brasserie 59°

À la carte mån – laur: 17:00 – 22:00
Småretter mån – laur: 15:00 – 22:30

Sushi 59°

Sushi 59° er stengt inntil vidare og opning vil bli annonsert i god tid

Frukostbuffet

Måndag – fredag: 05:45 – 10:00
Laurdag – sundag: 05:45 – 10:30

Bar 59°

Måndag: 18:00 – 00:30
Tysdag – torsdag: 17:00 – 00:30
Fredag – laurdag 14:00 – 01:30

à la carte meny

Brasserie 59°

Favorittar frå kjøkkenet

Burger 59° «Classic»

295,-

180 g burger frå Nyyyt med briochebrød, BBQ-saus, husets aioli, sylta rødløk, cheddar, bacon, salat og tomat

1 Hvete

3 Egg

7 Melk

10 Sennep

12 Sulfitt

Umami burger

295,-

180 g burger frå Nyyyt med briochebrød, fransk løkdressing, fanaost, sylteagurk og salat

1 Hvete

3 Egg

10 Sennep

12 Sulfitt

Fish & Chips

280,-

med ertepurè, grilla sitron, heimelaga remulade, pommes frites og ketchup

1 Hvete

3 Egg

4 Fisk

7 Melk

10 Sennep

12 Sulfitt

Haustsalat

245,-

blanda salat, saltbakte beter, chevre, sylta gresskar, rista gresskarkjerner, honning frå Bjørns Bier og ertespirer

12 Sulfitt

Croque Monsieur

245,-

gratinert toast, ostesaus, fanaost og røykt skinke frå Nyyyt

7 Melk

10 Sennep

Avokado & Edamame

280,-

avokado og edamame burger med surdeigsbrød laget på øl, romanosalat, bifftomat, sylta rødløk og vegansk mayo

1 Hvete

6 Soya

12 Sulfitt

Forretter

Rødbetecarpaccio

225,-

saltbakte rødbeter, chevrekrem, sprø hasselnøtter, honning frå Bjørns Bier og urter

1 Hvete

4 Fisk

7 Melk

Soppsuppe

195,-

krema soppsuppe, sautert skogsopp, rista gresskarkjerner og urteolje

7 Melk

9 Selleri

Fjellaure

225,-

lettrøykt fjellaure, pepperrotkrem, agurksalat, eple og rugchips

7 Melk

9 Selleri

1 Hvete

Hovudretter

Lam

475,-

ytrefilet av lam frå Hardanger, honningglassert gulrot, grilla spisskål, sellerirotkrem og sjysaus med Hardangereple

7 Melk

9 Selleri

12 Sulfitt

Okse

525,-

indrefilet av okse, sautert skogsopp, brokkolini, pastinakkpuré og krema morkelsaus

7 Melk

9 Selleri

12 Sulfitt

Breiflabb

475,-

breiflabbhale, glassert gulrot, sautert skogsopp, sellerirotkrem, nøtte- hollandaise og sprø hasselnøtter

4 Fisk

7 Melk

9 Selleri

12 Sulfitt

14 Blautdyr

Laks

450,-

lakseloin, brent spisskål, brokkolini, blomkålpuré, lakserogn, fermentert kvitsaus og kjørvel

7 Melk

12 Sulfitt

Spisskål

295,-

grilla spisskål, linseragu, sprø hasselnøtter, syrlig eplesjysaus, skogsopp og urter

10 Sennep

12 Sulfitt

Alle hovudretter med valfri poteter:
Urtebakte småpoteter / Potetpurè / Pommes fries / Søtpotet fries

Dessert

Bringebær

185,-

bringebærmousse på sjokoladebunn, bringebærcoulis og brent kvit sjokolade

3 Egg

7 Melk

Sjokolade

180,-

nemesis sjokoladekake, brunostkaramell og vaniljeis

3 Egg

7 Melk

Eple

175,-

smuldrepai med eple, brente mandler og vaniljeis

1 Hvete

3 Egg

7 Melk

8 Nøtter

Husets is

45-125,-

velg mellom 1 til 3 kuler – spør oss om dagens smakar

3 Egg

7 Melk

8 Nøtter

Ostefat

230,-

ostefat med et utvalg av oster, bærkompott og heimelaga flatbrød

1 Hvete

7 Melk

3-retters Brasserie 59° meny

Rødbetecarpaccio

saltbakte rødbeter, chevrekrem, sprø hasselnøtter, honning frå Bjørns Bier og urter

Okse

indrefilet av okse, sautert skogsopp, brokkolini, pastinakkpuré og krema morkelsaus

Sjokolade

nemesis sjokoladekake, brunostkaramell og vaniljeis

Kr. 840,- per person

Bar 59°

I Bar 59° kan du sitje deg ned og nyte atmosfæren i moderne lokale med særpreg frå Frankrike. Her kan du ta småpraten med kollegaer eller laga god stemning saman med venner.

Målet vårt er å servera fantastiske smakar laga med fokus på råvarer av høg kvalitet og eit lidenskapeleg team som vil gi deg dei beste opplevingane.

Opningstider

Måndag: 18:00 – 00:30
Tysdag – torsdag: 17:00 – 00:30
Fredag – laurdag 14:00 – 01:30

Vinbar 59°

Velkommen til Vinbar 59º, vårt nye vinbarkonsept i hjartet av hotellet i Bar 59.

I vinbaren er det avslappa stemning og der finn du eit utval av vinar frå vinkjellaren tilgjengeleg på glas saman med eit utval av ostar, skinker og anna snacks.

Kvar veke hentar vår sommelier ut nye vinar frå kjellaren som det blir mogeleg å smaka på glas.

Opningstider

Tysdag – laurdag: 17:00 – 22:00

Fat med et utvalg av sushi. Fem typer maki og en rekke med nigiri.

Sushi 59°

Les meir om Sushi 59°

Sjå meny

Bestill Take Away

Leiv Martin og Auds reiser

Cafè, Brasserie og Bar 59° er inspirerte av åra Leiv Martin og Aud hadde i utanriksfarten, med stil- og interiørelement frå både skip og kontinentale restaurantar, kafear og barar. Menyane våre er influerte av klassiske brasserie- og kaferettar og Leiv Martin sine år som skipskokk og Stuert – med ein lokal og moderne vri.