Brasserie 59°

Velkomen til Brasserie og Bar 59° – staden for kulinariske og koselege treff.

Her vert fransk brasserie-stil foreina med kortreist og kvalitetsrike norske råvarer, med ein heilt unik atmosfære. Opplev kjensla av å kome til eit brasserie, kor stemninga er avslappa, varm og hyggeleg. Kor du kan nyte alt frå ein nydeleg matbit, eit glas med drikke, à la carte, eller berre slappa av med ei god bok og ein smårett.

Tinging av bord

*For grupper på over 7 personar – ta kontakt på brasserie59@stord-hotel.no for bordbestilling og menyval i forkant.

Velkomen
– anten du bur på hotellet eller berre vil innom for ei herleg oppleving.

Opningstider

Brasserie 59°

À la carte mån – laur: 17:00 – 22:00
Småretter mån – laur: 15:00 – 22:30

Sushi 59°

Sushi 59° er stengt inntil vidare og opning vil bli annonsert i god tid

Frukostbuffet

Måndag – fredag: 05:45 – 10:00
Laurdag – sundag: 05:45 – 10:30

Bar 59°

Måndag: 18:00 – 00:30
Tysdag – torsdag: 17:00 – 00:30
Fredag – laurdag 14:00 – 01:30

à la carte meny

Brasserie 59°

Favorittar frå kjøkkenet

Burger 59° «Classic»

295,-

180 g burger frå Nyyyt med briochebrød, BBQ-saus, husets aioli, sylta rødløk, cheddar, bacon, salat og tomat

1 Hvete

3 Egg

7 Melk

10 Sennep

12 Sulfitt

Umami burger

295,-

180 g burger frå Nyyyt med briochebrød, fransk løkdressing, fanaost, sylteagurk og salat

1 Hvete

3 Egg

10 Sennep

12 Sulfitt

Fish & Chips

280,-

med ertepurè, grilla sitron, heimelaga remulade, pommes frites og ketchup

1 Hvete

3 Egg

4 Fisk

7 Melk

10 Sennep

12 Sulfitt

Vintersalat

265,-

blanda salat, spekeskinke, chevre, posjert pære, sylta småløk, rista hasselnøtter og honning frå Bjørns Bier

12 Sulfitt

8 Nøtter

Croque Monsieur

245,-

gratinert toast, ostesaus, fanaost og røykt skinke frå Nyyyt

7 Melk

10 Sennep

Avokado & Edamame

280,-

avokado og edamame burger med surdeigsbrød laget på øl, romanosalat, bifftomat, sylta rødløk og vegansk mayo

1 Hvete

6 Soya

12 Sulfitt

Forretter

Skalldyrsuppe

215,-

krema skalldyrsuppe, sylta fennikel, Lyngenreker og sjøkreps

7 Melk

9 Selleri

12 Sulfitt

Gravlaks

195,-

rødbetgrava laks, rugsmuler, sitrusrømme, te- og tarepulver

4 Fisk

10 Sennep

12 Sulfitt

Tartar

215,-

bifftartar, eggeplommekrem, sjalottløk, kapers og steinsopptuille

3 Egg

10 Sennep

12 Sulfitt

Hovudretter

And

confitert andelår, glassert gulrot, sellerirotkrem, posjert pære og portvinssaus

7 Melk

9 Selleri

12 Sulfitt

Reinsdyr

reinsdyr frå Røros, soppstuing, steikt rosenkål, brokkolini, viltsjy og rørte tyttebær

7 Melk

9 Selleri

12 Sulfitt

Torsk

posjert torskeloin, ertepuré, grilla purre, sylta småløk, steikt rosenkål og soya beurre blanc

4 Fisk

7 Melk

12 Sulfitt

Klippfisk

steikt klippfisk, bakt blomkålpuré, sylta småløk, cherrytomat, chorizo og nøttesmør

7 Melk

Nøttesteik

nøttesteik, linseragu, glassert gulrot, steikt rosenkål, rista hasselnøtter og rødkål

8 Nøtter

12 Sulfitt

Alle hovudretter med valfri poteter:
Urtebakte perlepoteter / Potetpurè / Pommes fries / Søtpotet fries

Dessert

Tilslørte multer

225,-

multekompott, havresmular, kremost og multesorbet

7 Melk

Sitronterte

195,-

sitronterte med italiensk marengs og bjørnebærsorbet

7 Melk

3 Egg

6 Soya

8 Nøtter

Millefeuille

195,-

butterdeig med vanilje og bjørnebær

1 Hvete

3 Egg

7 Melk

Husets is

45-125,-

velg mellom 1 til 3 kuler – spør oss om dagens smakar

3 Egg

7 Melk

8 Nøtter

Ostefat

230,-

ostefat med et utvalg av oster, bærkompott og heimelaga flatbrød

1 Hvete

7 Melk

3-retters Brasserie 59° meny

Skalldyrsuppe

krema skalldyrsuppe, sylta fennikel, Lyngenreker og sjøkreps

Reinsdyr

reinsdyr frå Røros, soppstuing, steikt rosenkål, brokkolini, viltsjy og rørte tyttebær

Sitronterte

med italiensk marengs og bjørnebærsorbet

Kr. 895,- per person

Bar 59°

I Bar 59° kan du sitje deg ned og nyte atmosfæren i moderne lokale med særpreg frå Frankrike. Her kan du ta småpraten med kollegaer eller laga god stemning saman med venner.

Målet vårt er å servera fantastiske smakar laga med fokus på råvarer av høg kvalitet og eit lidenskapeleg team som vil gi deg dei beste opplevingane.

Opningstider

Måndag: 18:00 – 00:30
Tysdag – torsdag: 17:00 – 00:30
Fredag – laurdag 14:00 – 01:30

Vinbar 59°

Velkommen til Vinbar 59º, vårt nye vinbarkonsept i hjartet av hotellet i Bar 59.

I vinbaren er det avslappa stemning og der finn du eit utval av vinar frå vinkjellaren tilgjengeleg på glas saman med eit utval av ostar, skinker og anna snacks.

Kvar veke hentar vår sommelier ut nye vinar frå kjellaren som det blir mogeleg å smaka på glas.

Opningstider

Tysdag – laurdag: 17:00 – 22:00

Dekka bord i Vinstova på Stord Hotell. Vakre blomster og svarte detaljer.

Selskap

Feiring av dag

Byllaup

Konfirmasjon

Leiv Martin og Auds reiser

Cafè, Brasserie og Bar 59° er inspirerte av åra Leiv Martin og Aud hadde i utanriksfarten, med stil- og interiørelement frå både skip og kontinentale restaurantar, kafear og barar. Menyane våre er influerte av klassiske brasserie- og kaferettar og Leiv Martin sine år som skipskokk og Stuert – med ein lokal og moderne vri.