Meny Brasserie 59°

krema skalldyrsuppe med dagens fangst, sylta fennikel, eple- og urteolje

Forretter

Blomkål

195,-

bakt blomkålsuppe med sylta blomkål, bakt fennikel og grønnkål

7 Melk

12 Sulfitt

Spekeskinke

225,-

med Tveitakjerring, potetchips, salat, sylta småløk og steinsoppmajones

12 Sulfitt

3 Egg

Favorittar frå kjøkkenet

Burger 59° «Classic»

285,-

200 g angusburger med briochebrød, husets aioli, cheddar, bacon, salat og tomat

1 Hvete

3 Egg

7 Melk

10 Sennep

12 Sulfitt

Brennheit blå burger

290,-

200 g angusburger med briochebrød, chipotlekrem, sriracha, bacon, blåmuggost, løkmarmelade og salat

1 Hvete

3 Egg

10 Sennep

12 Sulfitt

Viltburger

290,-

laga på viltkjøtt frå Stensaas med steinsoppmajones, sylta sopp, Fjellost fra Myrdal og bacon

1 Hvete

3 Egg

12 Sulfitt

7 Melk

Avokado & Edamame

280,-

avokado og edamame burger med surdeigsbrød laget på øl, romanosalat, bifftomat, sylta rødløk og vegansk mayo

1 Hvete

6 Soya

12 Sulfitt

Fish & Chips

280,-

med ertepurè, grilla sitron, heimelaga remulade, pommes frites og ketchup

1 Hvete

3 Egg

4 Fisk

7 Melk

10 Sennep

12 Sulfitt

Fisk- & skalldyrsuppe

275,-

kjøkkensjefens krema fisk og skalldyrsuppe med dagens fangst og grønnsaker servert med brød og smør

7 Melk

1 Hvete

2 Skalldyr

14 Blautdyr

Hovudretter

Okse

455,-

braisert oksekjake med rotgrønnsaker, potetmos og rødvinsglace

12 Sulfitt

7 Melk

And

465,-

andebryst med jordskokk, sylta småløk, søtpotetpurè og blåbærglace

7 Melk

12 Sulfitt

Skrei

475,-

pannesteikt skrei med brent sellerirotpurè, sylta småløk, asparges og hvitvinssaus

7 Melk

12 Sulfitt

9 Selleri

Selleri

295,-

selleribiff med grønkål, sylta blomkål, gresskar, skogsopp og urtevinaigrette

12 Sulfitt

Alle hovudretter med valfri poteter:
Ovnsbakte småpoteter / Friterte trøffelpoteter / Pommes fries / Søtpotet fries

Dessert

Ostekake

180,-

med smak av kaffe servert med bærkompott og pistasjnøtter

1 Hvete

7 Melk

8 Nøtter

Vintereple

175,-

karamelliserte norske vintereple med crumble, vanilje & kanelis

3 Egg

7 Melk

12 Sulfitt

Husets is

45-120,-

Velg melleom 1 til 3 kuler – spør oss om dagens smakar

3 Egg

8 Nøtter

Ostefat

220,-

ostefat med et utvalg av oster, bærkompott og heimelaga flatbrød

1 Hvete

7 Melk

Tinging av bord

3-retters Brasserie 59° meny

Blomkål

Bakt blomkålsuppe med sylta blomkål, bakt fennikel og grønnkål

Braisert okse

Braisert oksekjake med rotgrønnsaker, potetmos og rødvinsglace

Ostekake

med smak av kaffe servert med bærkompott og pistasjnøtter

Kr. 840,- per person

1. Hvete
2. Skalldyr
3. Egg
4. Fisk
5. Peanøtter
6. Soya
7. Melk
8. Nøtter
9. Selleri
10. Sennep
11. Sesam
12. Sulfitt
13. Lupin
14. Blautdyr
15. Svoveldioksid

Meny Brasserie 59°

Forretter

Favorittar frå kjøkkenet

Hovudretter

Dessert

3-retters Brasserie 59° meny

Konferanserom

Grupperom

Dag 1

Dag 2

Betaling