Meny Brasserie 59°

Forretter

Tartar av klosterlaks

225,-

med urtekrem, fritert kapers, rugchips og gressløk

1 Hvete

4 Fisk

7 Melk

Krabbesalat

245,-

surdeigstoast, sellerirot, vårløk, granateple, vårløk- og limemajones

1 Hvete

2 Skalldyr

3 Egg

9 Selleri

10 Sennep

Jordskokksuppe

215,-

krema med spekeskinkechips og urteolje

7 Melk

9 Selleri

Favorittar frå kjøkkenet

Burger 59° «Classic»

295,-

180 g burger frå Nyyyt med briochebrød, BBQ-saus, husets aioli, sylta rødløk, cheddar, bacon, salat og tomat

1 Hvete

3 Egg

7 Melk

10 Sennep

12 Sulfitt

Rosmarin burger

295,-

180 g burger frå Nyyyt med briochebrød, rosmarinmajones, sylta cherrytomat, salat, ramsløk-ost frå Myrdal

1 Hvete

3 Egg

10 Sennep

12 Sulfitt

Fish & Chips

280,-

med ertepurè, grilla sitron, heimelaga remulade, pommes frites og ketchup

1 Hvete

3 Egg

4 Fisk

7 Melk

10 Sennep

12 Sulfitt

Sommarsalat

275,-

blanda salat med fetaost, spekeskinke, gressløk- og tomatvinaigrette, grilla fersken, cherrytomat, kapers og rugchips

1 Hvete

3 Egg

12 Sulfitt

7 Melk

Biffsandwich

295,-

surdeigsbrød med biff, aioli, karamellisert rødløk, grilla paprika og chimichurri

7 Melk

1 Hvete

2 Skalldyr

14 Blautdyr

Avokado & Edamame

280,-

avokado og edamame burger med surdeigsbrød laget på øl, romanosalat, bifftomat, sylta rødløk og vegansk mayo

1 Hvete

6 Soya

12 Sulfitt

Hovudretter

Entrecôte

525,-

200 g entrecôte frå Nyyyt, servert med pastinakkpuré med grilla sitron, karamellisert rødløk, brokkolini og peppersaus

7 Melk

9 Selleri

12 Sulfitt

Kyllingbryst

425,-

frå Homlagarden, blomkålpuré, svartkål, nepe, reddik, sjysaus med sjalottløk og timian

7 Melk

9 Selleri

Sterling-kveite

495,-

frå Ryfylke, byggotto, svartkål, nepe, reddik, ørretrogn og blåskjell beurre blan

1 Hvete

4 Fisk

7 Melk

9 Selleri

12 Sulfitt

14 Blautdyr

Moules Frites

245,-

500 g blåskjell i krema kvitvinsaus, servert med aioli og pommes frites

3 Egg

7 Melk

10 Sennep

14 Blautdyr

Moules Frites

395,-

1 kg mussels in creamy white wine sauce, served with aioli and pommes frites

3 Egg

7 Melk

10 Sennep

14 Blautdyr

Ramsløkbyggotto

295,-

av byggryn med svartkål, sylta cherrytomat, brokkolini, nepe og reddik

1 Hvete

7 Melk

9 Selleri

12 Sulfitt

Alle hovudretter med valfri poteter:
Ovnsbakte småpoteter / Friterte trøffelpoteter / Pommes fries / Søtpotet fries

Dessert

Sjokolade

185,-

solvoldkake, kirsebærsorbet og marinerte kirsebær

1 Hvete

3 Egg

7 Melk

8 Nøtter

Pistasj

180,-

pistasj- og kvit sjokolademousse med karamellisert pistasj og bringebærcouli

1 Hvete

3 Egg

7 Melk

8 Nøtter

Husets is

45-125,-

velg mellom 1 til 3 kuler – spør oss om dagens smakar

3 Egg

7 Melk

8 Nøtter

Ostefat

230,-

ostefat med et utvalg av oster, bærkompott og heimelaga flatbrød

1 Hvete

7 Melk

Tinging av bord

3-retters Brasserie 59° meny

Jordskokksuppe

krema med spekeskinkechips og urteolje

Entrecôte

200 g entrecôte frå Nyyyt, servert med pastinakkpuré med grilla sitron, karamellisert rødløk, brokkolini og peppersaus

Sjokolade

solvoldkake, kirsebærsorbet, marinerte kirsebær

Kr. 840,- per person

1. Hvete
2. Skalldyr
3. Egg
4. Fisk
5. Peanøtter
6. Soya
7. Melk
8. Nøtter
9. Selleri
10. Sennep
11. Sesam
12. Sulfitt
13. Lupin
14. Blautdyr
15. Svoveldioksid

Meny Brasserie 59°

Forretter

Favorittar frå kjøkkenet

Hovudretter

Dessert

3-retters Brasserie 59° meny

Konferanserom

Grupperom

Dag 1

Dag 2

Betaling