Er du vår nye kjøkkensjef?

Me søker etter ein motivert og dyktig leder til kjøkkenet vårt, som har setter kvalitet og effektiv kjøkkendrift i fokus og vera ein god rollemodell for resten av kjøkken- teamet for å skape matglede.

 

Om stillinga:

  • Dagleg driftsansvar for kjøkken og catering, samt budsjettansvar og kostnadskontroll inkl. varelagerkontroll
  • Ansvar og oppfølging av IKMat/ HACCP – system, samt HMS- system/ rutinar
  • Meny- planlegging, samt etablering av recepter og menykalkulering
  • Innkjøp og leverandøroppfølging
  • Personalansvar, tilsetting, introduksjon og opplæring av nytilsette
  • Opplæring og kompetanseheving av medarbeidarar i avdelinga når det gjelder fagleg innhald, IKMat/ HACCP og internkontroll
  • Sikre gjestetilfredsheit og kvalitet i avdelinga, samt ansvar for kontinuerleg forbetringar
  • Kjøkkensjefen deltek i den daglege arbeidet på kjøkkenet og kveld-/helgearbeid må påreknas
  • Stillinga inngår i hotellets leiargruppe og Duty Manager ordning etter vaktliste
  • Tett samarbeid med andre avdelingar

Kvalifikasjonar

  • Kokkefagbrev og erfaring frå liknande stilling, fortrinnsvis frå hotellkjøkken
  • Interesse og lidenskap for matfaget, og kvalitetsbevisst
  • Beherske menykalkulering og kjøkkenøkonomi
  • Være fleksibel og løysningsorientert
  • Ha høgt kunde- og gjestefokus
  • Min. 5- års praksis innan hotell og restaurant

Språk

  • Nordiske språk
  • Engelsk

 

Personlege eigenskapar

  • God samarbeids- og kommunikasjonsevner
  • Vera målbevisst, fleksibel og løysningsorientert
  • Kunne nå fastsette mål for avdelinga gjennom god kommunikasjon og motivasjon av medarbeidarane
  • Bidra til å skape eit godt arbeidsmiljø i avdelinga og hotellet elles

 

Me tilbyr

  • Ein spanande jobb på eit hyggeleg hotell, med konkurransedyktige betingelser
  • Pensjons- og forsikringsordning
  • Velferdsklubb og sosiale samlingar

 

For meir informasjon om stillinga, kontakt Karina Stokke Mæhle, Hotellsjef  tlf: 90758545 eller mail: karina.maehle@stord-hotel.no

Tiltreding og lønn etter avtale.

Søknadsfrist 06. mai 2019

Søknad sendes til, mail karina.maehle@stord-hotel.no